Posizione & Dintorni
Hotel Domidea
Da Provare!
Le migliori proposte culinarie
Ristorazione in hotel
Specializzato in piatti tipici della tradizione romana il nostro ristorante interno offre alle delizie del palato odori e sapori di arte millenaria. Dalla famosa "amatriciana" alla gustosa "cacio e pepe" dalle carni un viaggio culinario ricco di emozioni
Maggiori informazioniIdea Sushi
Le origini del sushi sono molto incerte l'opinione più diffusa è che sia stato portato dai monaci buddhisti tornati dalla Cina nel VII secolo.
Molto simile al sushi fu una preparazione che comparve in Giappone già con l'introduzione della coltivazione del riso, intorno al IV secolo a.C., variante di un antico metodo per conservare il pesce molto diffuso in Asia sud-orientale e in Cina: il pesce crudo veniva disposto a strati con il sale alternato al riso e tenuto pressato per qualche settimana; in seguito veniva lasciato fermentare per mesi.
Questo tipo di sushi si chiama narezushi, ancora molto apprezzato nella zona di Tokyo.
Nel XVII secolo si cominciò ad aggiungere aceto di riso per abbreviare i tempi di fermentazione del riso e il pesce veniva marinato o cotto.
Fu soltanto intorno al 1820 che comparve a Edo (l'odierna Tokyo) la ricetta più vicina al sushi. Hanaya Yohei (1799 – 1858) è stato l'ideatore del ''nigirizushi'' (握り寿司?); fu il primo a servire sul suo banco bocconcini di riso aromatizzati all'aceto con sopra fettine di pesce crudo.
Da allora la vendita del sushi per strada diventò un uso diffuso.
Grazie alla collaborazione con Idea Sushi l'Hotel Domidea offre molteplici varianti di sushi per i suoi ospiti.